IFS – International Food Standard
Mejor es la salud que nunca se perdió.
Séneca
International Food Standard (IFS) es una normativa desarrollada por los distribuidores alemanes, franceses e italianos con el propósito de ayudar a los proveedores a que suministren productos seguros conforme a las especificaciones y a la legislación vigente.
Esta normativa requiere la previa implantación de un sistema de gestión de la calidad, un sistema APPCC basado en el Codex Alimentarius, así como la implantación y gestión de Prerrequisitos e Instalaciones.
A quien aplica:
La norma IFS es aplicable a organizaciones del sector agroalimentario que procesen, fabriquen o envasen productos alimenticios, especialmente las que abastecen a los supermercados centroeuropeos con marcas blancas.
Se ha desarrollado un estándar específico (IFS Logistic) de la logística: envíos por carretera, ferrocarril o barco, productos congelados o sin congelar y otro estándar (IFS Broker) aplicable a corredores y/o importadores de alimentos.
Beneficios:
- Facilita la entrada en el mercado alimentario centroeuropeo.
- Facilita el cumplimiento de la legislación de aplicación.
- Mejora la confianza de los consumidores.
- Reducción de los riesgos para la seguridad alimentaria.