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Seguridad Alimentaria
La industria alimentaria, es uno de los sectores más controlados para minimizar efectos negativos en la salud de las personas por las contaminaciones físicos, químicos y microbiológicos de los alimentos.
Este control está legislado desde hace años con varios Reglamentos de obligada aplicación por parte de toda la cadena del sector agroalimentario, especialmente mediante la implantación de sistemas de Análisis de peligros y puntos de control críticos.
Adicionalmente el mercado y en especial las grandes cadenas de distribución obligan a la implantación de estándares internacionales de seguridad y calidad alimentaria, destacando IFS y BRC.
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